یادداشت جفت شدن برای این نسخه دودی از بادمجان پارمسان ، سام کالاگیونه و مارنی اولد به دنبال یک آبجو و شراب بودند که بتواند در مقابل بادمجان کبابی مقاومت کند و آن را بیش از حد تحمیل نکند. دستور العمل های بیشتر ساندویچ
خلاصه دستور العمل
جمع:
25 دقیقه
بازده:
4
مواد تشکیل دهنده چک لیست مواد تشکیل دهنده
هشت برش نان دهقانی به ضخامت 1/2 اینچ
روغن زیتون بسیار بکر ، برای مسواک زدن
یک عدد بادمجان 1/4 پوندی ، قطعه قطعه شده به ضخامت 1 اینچ
نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
4 گوجه فرنگی آلو ، قطعه قطعه شده به ضخامت 1/4 اینچ
موزارلا 1/2 پوند گاومیش ، قطعه قطعه قطعه 1/4 اینچ
8 برگ ریحان بزرگ ، پاره شده
نمک دریا درشت
لیست چک دستورالعمل ها
مرحله 1
یک کوره روشن کنید. نان را از هر دو طرف با روغن زیتون مسواک زده و روی حرارت زیاد کباب کنید تا از خارج ترد شود اما داخل آن هنوز نرم باشد ، حدود 30 ثانیه در هر طرف. انتقال به یک بشقاب.
گام 2
برش های بادمجان را با روغن زیتون مسواک زده و سخاوتمندانه با نمک و فلفل مزه دار کنید. حدود 5 دقیقه روی حرارت ملایم کباب کنید تا در قسمت زیر لخته شود. آنرا برگردانید و کباب کنید تا زمانی که نرم شود ، حدود 3 دقیقه بیشتر.
مرحله 3
روی بادمجان را با گوجه فرنگی ، موزارلا و ریحان بریزید. منقل را بپوشانید و بپزید تا پنیر ذوب شود ، 2 دقیقه. بادمجان را به نان منتقل کنید ، نمک دریا بپاشید و سرو کنید.
پیشنهاد جفت شدن
سام با این ساندویچ گینس را انتخاب کرد. وی گفت: مردم اغلب فکر می کنند آبجوهای تیره از نظر بدن ، الکل و کالری سنگین هستند. "من دوست دارم که گینس طعم های برشته دارد اما هنوز هم نسبتاً سبک است." مارنی یک Rioja را انتخاب کرد که چندین سال از پیری او گذشته بود.